AmlezA

Ingredienti:

• 500 gr macinato di pollo
• 1 uovo
• pan grattato
• 80 gr di salame Milano tagliato sottile
• Passata di pomodoro
• Cipolla
• Sale e pepe

In una ciotola unire la carne macinata, l'uovo ed il pan grattato. Tagliare il salame in piccoli quadratini ed amalgamare all'impasto aggiungendo sale e pepe.

Soffriggere la cipolla con olio in un tegame ed aggiungere la passata di pomodoro.

Formare delle polpette delle dimensioni di una noce ed immergerle nel sugo di pomodoro. Lasciar cuocere a fuoco medio per una ventina di minuti poi abbassare la fiamma finche' la carne non sara' cotta (secondo i gusti, a me piacciono molto cotte :p ).

Servire calde.

Si possono aggiungere al pomodoro dei cubetti di melanzane (anche tagliate sottili e fritte) per dare un sapore piu' mediterraneo.